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食堂传染病防控自查评分表.doc

时间:2019-04-09 08:07

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餐馆传染病防控亲自评定衡量

文档引见:
附件1:郑州市校餐馆食品卫生学冷藏箱任务反省细则省辖市:郑州市县区:荥阳校:乔楼初中总得分:69负责人:徐晓宾:联系电话:13526822220基础设备分配序号一件商品灵价格扣分基准得分1餐馆选址远离污染源,从垃圾场(场)、开敞式厕所、消化槽超越25米。,机遇井然有序的。因此一件商品是第一保留。。2餐馆雨水(4分)不设自闭拍打礼30米里边、垃圾场、污水池。因此一件商品是第一保留。。水质适合《存在饮水卫生基准》;二次雨水/自备水须有褊狭的某种具体疾病保卫把持机构或相干专业校验机构声称的水质校验合格流言蜚语,每年水质校验的次数实足两倍。,使无菌记载。应用流水的3所校可以思索饮水。。某种具体疾病保卫把持I声称的水质检测流言蜚语,某年级的学生正是1张中止,某年级的学生2张。。无使无菌使系牢之物3分,使无菌缺点记载。3集合式雨水设备应具有冷藏箱防护设备,领袖保留康健文凭。。1自备河源心不在焉冷藏箱谨慎使用设备,脱掉,使气馁支配脱掉1分,有特意的管理人员支配,但领袖心不在焉康健验证。。13处理或负责区(5点)天花板无霉变。、放弃。墙是淡色的。、防渗基线涂层,一米多的攀登。打倒平整、不通透性,易清洗;有水沟;有必然斜率排水;。2天花板正放弃。、霉变脱掉。裙子的浆糊决不m点。。在打倒上有1分的不胜任的扣。。1口部粗糙厂为植物粪便装备拍打盆。,有昭著的迹象。。1个洗濯槽不独立脱掉。,划分但心不在焉特征的特征脱掉。1操纵植物性食品家畜和植物性食品的处理或负责台、器、拧紧分岔,有昭著的迹象。。2处理或负责者不分为1个点。,划分的但心不在焉特征的特征点;刀。、墩、板、桶、盆、筐及休息用具、有1种匣不独立脱掉。,划分但心不在焉特征的特征脱掉。24餐厅设备(8分)餐厅面积按编号,必不可少的事物位置内地的。。3

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